Brinner - eine wilde Mischung

Ein Frühstücksangebot, das es auch abends gibt? Genau das ist „Brinner“. Hinter der Wortschöpfung aus Breakfast und Dinner steht die Idee, dass nun auch langschlafende Frühstücksfans genügend Zeit haben sollen, ihr Lieblingsessen in Ruhe zu genießen – den ganzen Tag bis hin zum Abend.

Food-trend brinner

Was in den USA schon zum Trend in der Szene-Gastronomie wurde, findet auch in Europa immer mehr begeisterte Anhänger: Frühstück zum Abendessen.

Opulente Frühstücks-Ideen rund um die Uhr 

Weniger ist mehr? Bei Brinner sicher nicht – im Gegenteil: Süße Speisen, die es klassischerweise zum Frühstück gibt, werden mit herzhaftem Abendbrot kombiniert.

Klingt ein bisschen nach Brunch, aber ist viel experimenteller: Hier wird nicht einerseits Frühstück und andererseits Herzhaftes geboten, sondern süße Frühstücksklassiker und Deftiges werden in neuen Snacks und kleinen Speisen kombiniert: Croissants gibt es mit Käse und scharfen Chilis überbacken, das Müsli darf auch mal Gemüse enthalten und ein süßer Pancake trifft auf Ei mit Speck und Konfitüre als Sauce.

Brinner-Gerichte stilecht präsentieren

Um diesen Food-Trend und die Tischkultur des Hauses stilecht zu präsentieren, wird Geschirr verwendet, das den Brinner-Speisen genügend Raum zur Entfaltung bietet.

Je opulenter die Speisen sind, desto eher sollten minimalistische und runde Formen ohne Schnörkel oder Dekor zum Einsatz kommen. Andererseits können dekorierte Teller, ob Ton-in-Ton oder im Kontrast zum Food, die Farbigkeit der Zutaten unterstreichen und hervorheben. 

Ganz aufs individuelle Kombinieren ausgelegt ist auch unser Sortiment: Die Porzellanteile aus unterschiedlichen Kollektionen lassen sich frei miteinander mixen. So sind der Experimentierfreude mit Brinner-Food keinerlei Grenzen gesetzt und der positive Überraschungs-Effekt beim Gast wird gelingen.

FOOD-TREND BRINNER

Brinner-Inspirationen