Die Kollektion BALANCE von HEART&SOUL steht für ein ruhiges, modernes Zusammenspiel aus Form und Farbe. Mit ihren klaren Linien, der großzügigen Coup-Form und verschiedenen Bowls schafft sie die ideale Bühne für unterschiedlichste Foodkonzepte – von minimalistisch bis detailreich inszeniert.
Die Farbwelt reicht von dem kühlen, klaren FROST, über das natürliche, frische MATCHA, bis hin zu dem tiefen, ruhigen SMOKE. Jede Nuance bringt ihren eigenen Charakter mit, bleibt dabei aber bewusst zurückhaltend – damit das, worauf es ankommt, im Mittelpunkt steht: das Gericht.
Tabletop Treats: Chicken & Waffle
Knusprige Waffel, zartes Hähnchen, frische Komponenten und eine feine Süße vereinen sich zu idealen Frühlingsgericht – serviert auf BALANCE SMOKE.
Die weite Coup-Form bietet ausreichend Platz für das Arrangement und der dunkle, ruhige Farbton hebt das Gericht optisch hervor. Jetzt ausprobieren
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g Butter (für die Waffeln)
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150–180 g)
- 50 g Mehl (zum Panieren)
- 2 Eier (zum Panieren)
- 100 g Paniermehl
- 1 Handvoll frisches Gemüse nach Wahl
- 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (zum Servieren)
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Milch und geschmolzener Butter wird ein glatter, luftiger Waffelteig angerührt. Das Waffeleisen anschließend vorheizen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
Die Hähnchenbrustfilets werden sorgfältig mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und anschließend klassisch paniert – zuerst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl gewendet. Anschließend in heißem Öl ausbacken, bis sie außen knusprig und innen zart sind.
Zum Anrichten die Waffel auf den Teller geben, das knusprige Hähnchen darauf platzieren und mit frischem Gemüse toppen. Zum Abschluss mit Ahornsirup oder Honig verfeinern und am besten noch warm servieren. Guten Appetit!
