Tourismus steht oftmals aufgrund der enormen Müllproduktion und Ressourcenverwendung in der Kritik, einer der großen Treiber von Umweltverschmutzung und Klimawandel zu sein. Die Fridays-for-Future-Bewegung sowie die mediale Berichterstattung über Problematiken wie Klimaerwärmung oder Plastikmüll in Meeren haben das Bewusstsein für mehr Umweltschutz in der Gesellschaft geschärft. So sind die Erwartungen von Gästen an die Hotellerie in Bezug auf das Umweltbewusstsein gestiegen. Hotels können einige Maßnahmen zur Müllvermeidung ergreifen, um ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern, Gäste von ihrem nachhaltigen Konzept zu überzeugen und dadurch sogar Geld zu sparen. Diese können Schritt für Schritt, abhängig von den unterschiedlichen Hotelbereichen, eingeführt und den Mitarbeitern sowie Gästen offen kommuniziert werden.
1. Müllvermeidung an der Rezeption
Die Rezeption kann vollständig digitalisiert werden, wodurch Papier und Arbeitszeit gespart werden. Bieten Sie Online-Zimmerbuchungen sowie digitale Check-ins mit elektronischem Meldeschein an. Auf diese Weise werden die persönlichen Daten von Gästen direkt in Ihr System übertragen, ohne dass Papierdokumente ausgefüllt und manuell von Mitarbeitern eingetippt werden müssen. Verzichten Sie auf einen Ausdruck bei Kartenzahlungen und versenden Sie Rechnungen einfach per E-Mail an Ihre Gäste. Stellen Sie Stadtpläne, Informationsmaterial und Veranstaltungstipps statt in Flyerform ausschließlich digital zur Verfügung. Durch diese Umstellungen können Hotels effektiv tausende Blätter Papier pro Jahr einsparen.
2. Abfallvermeidung in der Hotellobby
Eine Hotellobby, in der Gäste sich wohlfühlen, kann ebenso nachhaltiger und frei von Plastik gestaltet werden: Bieten Sie beispielweise Wasser statt in Spendern mit Einwegbechern in Wasserkaraffen oder in Zapfstellen und mit nachhaltigen Gläsern an. Zur besonderen Erfrischung nach einer langen Reise kann das Wasser auch mit Früchten, Steinen oder Kräutern versetzt werden. Ebenso können Sie Getränkeautomaten mit Glasflaschen oder Pfandflaschen aufstellen, um auf wartungsaufwendige Minibars in den Hotelzimmern zu verzichten. Des Weiteren sind Kaffeevollautomaten in der Lobby eine gute Alternative zu Kaffeekapseln in den Gästezimmern. Stellen Sie in der Lobby für das Recycling von Abfall eine Mülltrennstation auf – diese kann vom Design an das Gesamtkonzept des Hotels angepasst werden. Verzichten Sie außerdem im Wartebereich auf Zeitschriften und Magazine. Die meisten Gäste nutzen für Nachrichten und Informationen ohnehin ihre Smartphones oder Tablets. Eine gute papierlose Alternative ist also das Anbieten von Zugängen für diverse Online-Portale.
3. Müllreduzierung an der Hotelbar
An der Hotelbar können ebenso ein paar umweltfreundliche Maßnahmen umgesetzt werden. Verzichten Sie gänzlich auf Plastikstrohhalme und servieren Sie Cocktails mit nachhaltigen Trinkhalmen aus Glas. Diese können Sie gleichzeitig auch als Ersatz für Stirrer nutzen. Einwegcoaster können einfach durch wiederverwendbare, abwischbare Coaster aus Leder oder Kork ausgetauscht werden. Bieten Sie keine abgepackten Snacks zu den Getränken an, sondern befüllen Sie individuell kleine Glasbehälter mit losen Nüssen oder Oliven. Auf diese Weise reduzieren Sie die Abfälle an der Hotelbar auf ein Minimum.
4. Abfallreduzierung im Gästezimmer
Hotelzimmer bieten im Hinblick auf Müllreduzierung viel Optimierungspotenzial. Wenn Sie Ihren Gästen Getränke auf dem Zimmer anbieten möchten, dann stellen Sie frisches Quellwasser in abgefüllten beschrifteten oder gebrandeten Mehrwegkaraffen bereit. Weisen Sie darauf hin, dass weitere Getränke am Getränkeautomaten in der Lobby oder an der Hotelbar erworben werden können. Mithilfe von kleinen Abfalleimern für unterschiedliche Müllsorten fördern Sie die Restmüllreduktion. Gäste können auf diese Weise ihre Abfälle trennen und Sie können diese später recyceln. Eine Alternative hierzu sind größere Trennstationen für Mülltrennung auf den Gängen und in der Nähe der Aufzüge. Weisen Sie Ihre Gäste mit Aufklebern und Informationstafeln auf die Mülltrennung und die Abfallstationen in Ihrem Hotel hin. Im Gästebadezimmer sollten Sie auf Einzelverpackungen von Duschgels, Shampoos, Bodylotions und Seifen verzichten. Diese verursachen sehr viel Plastikmüll und werden oftmals auch einfach entsorgt. Eine nachhaltige Lösung bieten hierfür Spender, die einfach an der Wand montiert und immer wieder aufgefüllt werden können. Bieten Sie außerdem statt Einwegpantoffeln wiederverwendbare Slipper aus Naturkautschuk, Bambus oder Baumwolle an – alternativ können Sie diese auch nur auf Anfrage an der Rezeption verteilen.
5. Tipps für weniger Abfall beim Frühstücksbüffet
Beim Frühstück können Sie mit kleinen Änderungen viele Kosten sparen und Abfall vermeiden. Setzen Sie auf unverpackte Alternativen zu Portionsbutter wie Butter im Block, Nutella-Spender aus Glas oder Müslispender für die hygienische Selbstentnahme. Große Produktmengen sind im Einkauf günstiger als Einzelverpackungen und können sehr einfach und nach Bedarf portioniert werden. Bieten Sie wenige, dafür aber qualitative Käsesorten zum Selbstschneiden an. Marmeladen und Konfitüren können in Mehrweggläser abgefüllt werden. Für Säfte eignen sich wiederbefüllbare Zapfanlagen und anstatt von Teeaufgussbeuteln kann aromatischer, loser Tee in kleinen Sieben angeboten werden.
Fazit: Müllvermeidung in Hotels
Viele Gäste sind mittlerweile für Umweltthemen sensibilisiert und suchen bewusst nach nachhaltigen Unterkünften, die ihre hohen Erwartungen erfüllen. Mit der Umsetzung von Maßnahmen zur Müllvermeidung in Hotels setzen Hoteliers ein Zeichen gegen Ressourcenverschwendung und für mehr Umweltschutz. Richtig umgesetzt begeistern Sie Ihre Gäste mit nachhaltigen Ideen und sparen jährlich eine Menge Kosten und Arbeitszeit.
